台北儒家菜飄香大龍峒

台北儒家菜飄香大龍峒

【記者王麟琴／台北報導】從6月起持續推廣的台北儒家菜，正式與遊客見面了，經過兩個月的時間由美食家朱振藩顧問帶領陣容堅強的顧問團隊，根據每家商家的菜餚特色作輔導內容，成為獨樹一格的風味菜，成為行銷台北觀光的重要利器之一。

由於台北孔廟非以官廟立廟，而是台灣難得由當地仕紳所籌建，歷史意義特殊。也因此造就「儒家菜」的典故更能讓旅客在觀光景點遊覽之際，從常民料理中體驗先人精神，並提昇遊客於孔廟歷史城區旅程中之感官體驗，多元豐富此區遊程精彩度。觀傳局表示希望藉著這波美食推廣，讓「台北儒家菜」成為大龍峒地區的特色餐點，以多元方式引導遊客體驗孔廟歷史城區，並增進大龍峒地區觀光產業發展榮景。

而儒家菜的推廣與執行讓美食家朱振藩顧問帶領包含專業師傅阿華師、溫國智師傅及美食行銷專家趙敏夙、百彥餐旅行銷高淑芳副總經理，親至各個商家，根據每家商家的菜餚特色作輔導內容，除了圓山飯店、欣葉台菜、極品軒、永福樓等知名的餐廳外，孔廟週邊夜市小吃店也加入推廣的陣容，並根據傳統典故加上過去就曾出現的食材搭上現今的料理成為獨樹一格的美食饗宴。

而此次團隊更推薦考亭雙驕、藏珍豆腐是絕對不能錯過的美味料理，即日起，民眾可在大台北地區32家餐廳、孔廟周邊夜市小吃店吃得到，其中包含了雞、羊、魚、豬等食材典故都可以讓商家變化呈現各自的手藝一桌10道菜，約2萬至1萬元不等，每道菜色視店家特色不同，價錢從50元至千元都有。