李錦記第四代李惠中專訪-孫子兵法經營模式
只要有人的地方就有李錦記
【記者王麟琴專訪】隨著廚王爭霸戰的落幕，大家是否還在回味當時吃到的美味，現任李錦記集團董事的李家第四代李惠中，首次出征帶領一支超級夢幻廚師隊伍來台參加世界廚王爭霸賽，並獲得冠軍寶座，令人無法忽視，就如同深植人心的李錦記蠔油，到底這百年醬料品牌如何橫跨123年歷史，陪伴每個人走過每一個重要時刻。
不管是低廉的小型賣場或是高級百貨公司，李錦記這個品牌已經深入到全球華人的內心深處，經歷過一百多年歷史的傳承，從第一代發明蠔油，到現在的第四代經營者，李錦記在面對過去傳統產業轉型到現代化的經營模式始終維持著「思利及人」的理念，這不僅僅是企業宗旨，更成為全世界李錦記員工貫徹企業文化的概念。
李錦記的發展與起源
李惠中在訪談中特別提到他的曾祖父也就是李錦記創辦人李錦裳，由於曾祖父是個仗義之人在家鄉廣東新會得罪惡霸，逃到珠海南水鎮開了一間茶寮，在這個鹹、淡水交界的地區，因為一個小小的失誤發現了蠔油的美味也創立李錦記的基業，之後輾轉搬遷到澳門最後在香港發揚光大。
隨著第一代李錦裳發明蠔油，到第三代李文達帶領企業國際化，李錦記將企業以文化的方式傳承永久，將營利的事業換位思考，做到務實、誠信及創業不守業的積極謹慎態度做事，並將思利及人的價值觀作系統全面化深入到每個組織的思考中，更藉由思利及人將企業文化觸角延伸到世界各角落。
100-1=0 與超越標準
李錦記百年醬料品牌倡導的「100-1=0」集團品質管理理念可以看出，對於產品的堅持，強調「做一百件事，只要一件事沒做好，就等於白做」找最好的原材料及過程把關和供應商的共同理念多年合作默契，讓「100-1=0」和「超越標準」成為李錦記品質理念的兩大支柱。
目前企業已開發世界100多國家及地區，藉由發揚中華飲食文化讓外國人愛吃中餐、在各項料理比賽或活動中讓外國人了解中華料理之外知道李錦記醬料，並在中國設置一個移動廚房，全大陸走透透，藉由不同地區的料理由廚師使用李錦記的醬料，和消費者近距離接觸，愛心菜的互動，由當地人提供想要獻給愛人的料理故事給廚師料理。
孫子兵法的經營哲學
在談到李惠中董事談談個人的經營哲學及理念時，李惠中先生特別提到了孫子兵法的「道、天、地、將、法」大部分公司花80%的時間再開會討論方法，但卻忽略了其他的包括外在因素、人為因素、自身環境因素等，如果將「道、天、地、將、法」這五個字確實運用就更容易化危機為轉機。
李惠中也談到雖然在國外深造得到學位，但回到國內後，卻發現自己學的太少，不過也因為接觸過西方文化，讓自己在經營上更多元，有中國人的謙虛和西方的正視問題解決，結合思利及人的核心價值觀，更能站在他人角度去思考，而近期李錦記也以創業的精神開發了新的商品包括日本醬油，真正做到因人因地開發最貼近大家口味的醬料，不過李惠中也表示最愛的還是傳統舊庄蠔油，希望讓它的鮮味流傳到永久。
思利及人的永久創業概念成就今天
日前世烹聯20周年晚宴上，李惠中先生代表李錦記集團主席李文達先生，獲世界中國烹飪聯合會頒授「世烹聯20周年功勛人物獎」，在如此重大的加持典禮上也非常慎重的表示獲頒授此獎，不單是肯定家父對推動中國烹飪在世界各地發展的貢獻，其實也是一股動力，鼓勵我們要加強與世烹聯的緊密合作，為弘揚中華飲食文化而共同努力，並將思利及人及不斷創業的理念發揚出去。
同時身為中國烹飪協會副會長兼世界中國烹飪聯合會副會長也表示中餐在世界烹飪舞臺上的地位日益重要，並深受全球各地人士歡迎，在源遠流長，博大精深的中華文化中，更是不可或缺的一個重要部份。所謂「以菜會友」，世界中國烹飪聯合會堅持「繼承、弘揚、開拓、創新」的方針，多年來致力推廣及宣揚中華飲食文化，中國烹飪是科學、文化也是一門藝術。李錦記做為世界中國烹飪聯合會的密切合作伙伴，對於擴大中餐在國際上的影響，推動中國烹飪在世界範圍的發展，有著共同工作目標和神聖使命，就如同企業的超越標準與永遠創業的精神。
【記者王麟琴專訪】隨著廚王爭霸戰的落幕，大家是否還在回味當時吃到的美味，現任李錦記集團董事的李家第四代李惠中，首次出征帶領一支超級夢幻廚師隊伍來台參加世界廚王爭霸賽，並獲得冠軍寶座，令人無法忽視，就如同深植人心的李錦記蠔油，到底這百年醬料品牌如何橫跨123年歷史，陪伴每個人走過每一個重要時刻。
不管是低廉的小型賣場或是高級百貨公司，李錦記這個品牌已經深入到全球華人的內心深處，經歷過一百多年歷史的傳承，從第一代發明蠔油，到現在的第四代經營者，李錦記在面對過去傳統產業轉型到現代化的經營模式始終維持著「思利及人」的理念，這不僅僅是企業宗旨，更成為全世界李錦記員工貫徹企業文化的概念。
李錦記的發展與起源
李惠中在訪談中特別提到他的曾祖父也就是李錦記創辦人李錦裳，由於曾祖父是個仗義之人在家鄉廣東新會得罪惡霸，逃到珠海南水鎮開了一間茶寮，在這個鹹、淡水交界的地區，因為一個小小的失誤發現了蠔油的美味也創立李錦記的基業，之後輾轉搬遷到澳門最後在香港發揚光大。
隨著第一代李錦裳發明蠔油，到第三代李文達帶領企業國際化，李錦記將企業以文化的方式傳承永久，將營利的事業換位思考，做到務實、誠信及創業不守業的積極謹慎態度做事，並將思利及人的價值觀作系統全面化深入到每個組織的思考中，更藉由思利及人將企業文化觸角延伸到世界各角落。
100-1=0 與超越標準
李錦記百年醬料品牌倡導的「100-1=0」集團品質管理理念可以看出，對於產品的堅持，強調「做一百件事，只要一件事沒做好，就等於白做」找最好的原材料及過程把關和供應商的共同理念多年合作默契，讓「100-1=0」和「超越標準」成為李錦記品質理念的兩大支柱。
目前企業已開發世界100多國家及地區，藉由發揚中華飲食文化讓外國人愛吃中餐、在各項料理比賽或活動中讓外國人了解中華料理之外知道李錦記醬料，並在中國設置一個移動廚房，全大陸走透透，藉由不同地區的料理由廚師使用李錦記的醬料，和消費者近距離接觸，愛心菜的互動，由當地人提供想要獻給愛人的料理故事給廚師料理。
孫子兵法的經營哲學
在談到李惠中董事談談個人的經營哲學及理念時，李惠中先生特別提到了孫子兵法的「道、天、地、將、法」大部分公司花80%的時間再開會討論方法，但卻忽略了其他的包括外在因素、人為因素、自身環境因素等，如果將「道、天、地、將、法」這五個字確實運用就更容易化危機為轉機。
李惠中也談到雖然在國外深造得到學位，但回到國內後，卻發現自己學的太少，不過也因為接觸過西方文化，讓自己在經營上更多元，有中國人的謙虛和西方的正視問題解決，結合思利及人的核心價值觀，更能站在他人角度去思考，而近期李錦記也以創業的精神開發了新的商品包括日本醬油，真正做到因人因地開發最貼近大家口味的醬料，不過李惠中也表示最愛的還是傳統舊庄蠔油，希望讓它的鮮味流傳到永久。
思利及人的永久創業概念成就今天
日前世烹聯20周年晚宴上，李惠中先生代表李錦記集團主席李文達先生，獲世界中國烹飪聯合會頒授「世烹聯20周年功勛人物獎」，在如此重大的加持典禮上也非常慎重的表示獲頒授此獎，不單是肯定家父對推動中國烹飪在世界各地發展的貢獻，其實也是一股動力，鼓勵我們要加強與世烹聯的緊密合作，為弘揚中華飲食文化而共同努力，並將思利及人及不斷創業的理念發揚出去。
同時身為中國烹飪協會副會長兼世界中國烹飪聯合會副會長也表示中餐在世界烹飪舞臺上的地位日益重要，並深受全球各地人士歡迎，在源遠流長，博大精深的中華文化中，更是不可或缺的一個重要部份。所謂「以菜會友」，世界中國烹飪聯合會堅持「繼承、弘揚、開拓、創新」的方針，多年來致力推廣及宣揚中華飲食文化，中國烹飪是科學、文化也是一門藝術。李錦記做為世界中國烹飪聯合會的密切合作伙伴，對於擴大中餐在國際上的影響，推動中國烹飪在世界範圍的發展，有著共同工作目標和神聖使命，就如同企業的超越標準與永遠創業的精神。
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