母親節吃的健康才孝順

母親節吃的健康才孝順
【記者王麟琴/台北報導】每年母親節子女們為了慰勞媽媽的辛勞，千篇一律都會想到請吃大餐，衛生署表示由於國人多數都有膽固醇及糖尿病的問題，在慶祝母親節之虞，不妨選擇健康低負擔的飲食，讓媽咪吃的健康活的長久。

究竟選擇中式、西式、自助餐，哪一種比較健康低負擔，讓家人在「高興」之餘不會有飲食的「三高」（高油、高糖、高熱量）和高血脂、高血糖、高血壓三高的健康危害，其實若照一般人習性，一盤麵包沙拉、一盤生魚片加前菜、一盤熱炒主菜、再加上水果、點心取用下來，熱量可達2500～3000大卡。

對於一位坐辦公室上班族，輕度活動，體重60公斤的媽媽而言，一天熱量需要1800大卡。而一般10道菜的中式桌餐，一餐吃下來一人平均2000大卡；或者大塊魚肉主菜的西餐，熱量也有1200大卡以上；歐式自助餐以種類多取勝，一般人難以抗拒琳瑯滿目食物的誘惑。

國民健康局特邀營養師及飯店、西餐廳及烘焙業者研發健康的母親節感恩餐，示範一餐一人份不超過1000大卡熱量的中式桌餐和西餐。另外，還請業者研發精緻低油低熱量蛋糕，一個六吋蛋糕總熱量控制在1500大卡以內，讓國人在母親節裡歡慶無負擔，民眾也可上衛生署官網查詢。